Echte Salie

Salie (Salvia Officinalis) wordt al duizende jaren als heilzaam kruid gebruikt. Oorspronkelijk werd het gebruikt bij de behandeling van slangenbeten, voor het verdrijven van kwaad en ter bevordering van de vruchtbaarheid. Maar dit soort toepassingen zijn in de loop dar jaren verdwenen. Tegenwoordig wordt salie veel gebruikt in de keuken voor het verrijken van vleesgerechten.

Salie is vezelrijk en bevat verschillende vitaminen en mineralen. Hierdoor heeft het een positieve invloed op het immuunsysteem en de vertering. Een andere belangrijke stof in salie is thujon. Dit is een organische verbinding die in veel planten voorkomt en die ervoor zorgt dat wormen worden gedood. Het is onder andere terug te vinden in Bijvoet (artemisia vulgaris) en Alsem (Artemisia).